沖縄の魚 アカジン

写真のお魚

アカジンミーバイやスジアラとも呼ばれる

沖縄三大高級魚の中で

最も高級で

美味なお魚です。

細かい歯がいっぱい付いていて

大きくなればなる程、

顔がいかつくなる。

でも、ほどけるような食感と

白身魚の脂がのった美味しさは

他に味わない旨さです！

岩礁やサンゴ礁に住んでいて、

大きいもので体長1.2m程になります。

アカジンは「赤仁」とも書かれ

赤いお金と言われるほど、

漁師さん達のお金になる魚でした。

今も高級魚である事に変わりありません。

実は宮古島では

滅多にお目にかかれないんです。

高級なお魚は都会に売られていく。。。

魚の個体数も減っていて

アカジンは体長40センチ以下は

釣ってはダメとなりましたので、

漁師じゃない、

釣りを楽しむ方もお気をつけください。

私たちのカフェでは

カフェでは珍しく

お魚が出てくるのが、一つの売り。

宮古島の大衆魚、マグロやカツオに加え

たま〜にこういった高級魚も仕入れた時は

そばやカレーの具材として

皆様に提供しています。

見かけた時は是非食べてくださいね。